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开胃菜
6星级酒店菜谱大全

  星级旅社菜单 迥殊先容鲍鱼汁鲜灵芝 28(每位)鲍鱼汁扣花菇 23(每位)鲍鱼汁扣鹅掌 32(每位)鲍鱼汁扣辽参 66(每位)鲍鱼汁扣驼掌 180(每只)高汤竹笙花胶 42(每位)有名蒜香骨 42金牌乳鸽皇 36(每只)百味煎鱼嘴 58干煎银雪鱼 66(每件)辣汁银雪鱼 66(每件)美极大明虾 66(每对)碧绿鲜鲍片 260(供四人用)一品梅花参 160(每条)香港古代烧味蜜汁烧鸡翼 32叉烧拼海草 32港式木樨扎 36澳门脆皮肉 28老醋海蜇头 36蜜汁烧排骨 32玫瑰豉油鸡 52(半只)白切途边鸡 52(半只)烧鹅拼海蜇 52烧味喜双拼 42乳猪拼叉烧 46潮式四喜拼 66香烧琵琶鸽 36(每只)古法盐局鸡 55\/半只全部乳猪(预订)366(整只)正宗潮州卤味佛山汾蹄 28卤水鹅翼 18(每只)卤水鹅头 22(每只)卤水鹅掌 22(每只)卤水大肠 28卤水鹅珍 36卤水生肠 36卤水鹅片 52卤水双利 55潮式冻花蟹 56(每斤)潮式生腌蟹 时值潮式生腌虾 时值鹅片拼海蜇 60金钱肚拼大肠 48潮式卤水拼盘 48宝贵海鲜食谱高级海鲜是以正在深海内所生产的为主,正在河、湖(淡水)内所生产的河鲜的美味远远比不上海鲜。

  许众,不过能念起来的很少,也不确定你所谓的5星级的菜谱是针对中邦菜仍然西餐

  海鲜又分为贝壳类和软结构类,现列重要种类简介。带壳类:龙虾:重要产区正在我邦的海南岛以及新西兰、澳大利亚等地,以澳洲生产的为佳品。荣华虾:一名[暇菇][螳螂暇][赖尿虾],荣华虾产地较为众数,但以泰邦出口之种类较重大,故又称为荣华虾皇。天子蟹:重要产区是澳大利亚及泰邦、加拿大等地,但以泰邦出口较为重大。老鼠斑:头部轻细呈粒状跟老鼠有几分彷佛所以定名又因其肉质嫩滑。鱼味清浓,故无愧为斑中之皇,重要产地正在印尼和泰邦的深海区,因捉拿繁难所以价钱腾贵。苏眉:重要产区正在平安洋的深海区、鱼味清香,是鱼中的贵族。昂贵的门客通常为它若鹜。海斑:(石斑)是斑类的统称,大至分为东星斑、西星斑、杂斑、杉斑、老虎斑、芝麻斑等。

  五星级旅社的菜单冷菜类:明炉烤鸭配偶肺片龙须牛肉生果沙拉香辣瓜条拌蕨根粉汤羹类:西湖牛肉羹雪耳津梨煲老鸡热菜类:椒盐虾季豆炒牛柳剁椒蒸鱼红酒烩牛肉鲜香菇扒时蔬米兰煎鱼排罗定豆豉鸡豉油皇蒸水蛋主食类:豉油皇炒面墨西哥米饭点心类:麻茸包牛肉干蒸烧卖甜品类:椰汁西米露

  许众,不过能念起来的很少,也不确定你所谓的5星级的菜谱是针对中邦菜仍然西餐

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